¿Qué es un blend de café?
Es una mezcla de granos de café de diferentes orígenes o variedades para lograr un perfil de sabor en taza único y más equilibrado. Los blend de café y su concepto fueron inventados por Luigi Lavazza en 1895 en Turín y desde ahí a nivel mundial se usan los blends para consumo y venta.
Se puede tomar una sola variedad, que de todos modos va a dar una taza exquisita, pero también se puede mezclar y diseñar. El café es nobleza y permite tener un rango muy alto de calidad y sabores consistentes si se mezcla, pues cada café tiene características únicas que al combinarse pueden dar mayor resalte a cualidades como acidez, dulzor, cuerpo y los matices aromáticos del grano y crear así una taza que deleite los sentidos y el paladar del público y sus preferencias.
Para crear un buen blend se sigue un proceso de experimentación y cata, que definitivamente debe ser manejado por un profesional capacitado en café en mi opinión. Así también de tueste y gusto, se mezcla cafés para potenciar sus sabores y lograr una taza más compleja a nivel sabor y con más armonía en sabores específicos y mantener la consistencia en la calidad, ya que no todas las cosechas así sea de la misma finca o variedad, pueden o van a salir igual de cosecha. En cosecha siempre habrá variantes, por eso un blend es una herramienta muy práctica para mantener calidad y sabores complejos sin desmerecer a las variedades únicas y sus atributos. Todo lo que es café de altura con su respectivo proceso de excelencia vale la pena probarlo y experimentar.
En 80 Arriba te ofrecemos precisamente un blend, lo aseguramos con controles de calidad en campo, cosecha, tueste, cata, molienda y frescura hasta que llega a tu hogar. Cuidamos mucho la consistencia porque te ofrecemos un café sumamente equilibrado con notas dulces de panela, acidez balanceada, cuerpo cremoso, taza limpia libre de defectos y tueste ideal, todo esto para resaltar mucho más las nobles cualidades de todas las variedades que cuidadosamente elegimos para tí.
Ya sabes que en 80 Arriba compras un blend de alta calidad de café de especialidad, limpio y consistente en sabores siempre, con el tueste ideal para que el café sea café y sepa a frutas.
Gracias por preferir la exclusividad de nuestra marca y apoyar nuestro emprendimiento, gracias a todas tus compras nos permites crecer.
Con amor y un abrazo cafetero
El equipo 80 Arriba
